之前小編就整咗個南瓜燈，挖咗啲果肉出黎唔想浪費，所以就整咗一個南瓜批。老老實實小編其實唔係好喜歡南瓜嘅味道，好彩今次買呢種南瓜同平時中國圓碌碌嘅小南瓜唔同，比較清甜，加埋奶同蛋出黎效果都不俗。
材料：
南瓜肉 200G
鷹栗粉 10G
奶粉 20G
白砂糖 5G (因應個人喜好，小編整嘅係低甜度)
雞蛋4隻
低脂淡忌廉 約200G
低筋面粉 125G
糖霜 30G
牛油 60G
做法：
牛油切粒粒，加入糖粉、低筋面粉快手搓成黃色粗粒狀。
加入２隻蛋黃揉成光滑面團，密封放入冰格30分鐘。
南瓜叮５分鐘或隔水蒸熟，用面粉篩隔籽壓成南瓜泥。
加入白砂糖、鷹栗粉、奶粉拌勻。
將淨底嘅蛋白同雞蛋加入拌勻（如果唔想蛋味太重可以落一半蛋白）。
加入低脂淡忌廉拌勻。
將面團放係批模壓平壓實，用叉平均篤幾下。
倒入南瓜混合物。
焗爐預熱１８０度，中層，焗１０分鐘之後轉１５０度再焗３０分鐘，完成！
Tags: Homita做大廚
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