#CLAM / MINT SAUCE / SPINACH / LEMON

不用懷疑，那一坨綠油油如抹茶的東西是菠菜，而菠菜的下面是新鮮的蜆仔肉，因為夠新鮮，口感夠嫩滑，味道也夠鮮甜。湯底是檸檬薄荷汁，清新開胃。是我個人最喜歡的一道菜。

#SCALLOP / BEETROOT / RASPBERRY / RED WINE SAUCE

第二道海鮮類，是輕煎帶子，令我沒想到的是紅梅、紅菜頭和紅酒汁的組合可以這樣和諧，酒精和紅梅的酸中和了紅菜頭來自泥土的腥味，反而多了一份清新。

#SEA BREAM / TURNIP / SAFFRON / BLACK RICE

第三道魚，chef 選用的是鮮味而肉質偏向較結實的 sea bream，居然還藏在了那一片黃燦燦的蘿蔔片下面，在 sea bream 還藏著吸滿湯汁的紫米飯。

#BEEF / BLACK POTATOES / COCOA BUTTER

主菜選擇了牛肉，但不知是否前菜太過優秀讓我對於主菜的期望太高，導致我對於這道菜的評價應該只有『無功無過』，無功無過的牛肉，無功無過的湯汁，無功無過的擺盤。

#DESERT

甜品一共有三道，也是各有特色，喜歡甜的可能會喜歡 Milk chocolate custard，如果喜歡水果酸甜味可能會喜歡Tarragon ice cream mango，如果崇尚健康可能會喜歡Tonka milk mousse + black chocolate tube。

總的來說，這餐飯是驚喜大過於失望很多的。有心想要慶祝一下，也是一個不錯的選擇。

地址： 
灣仔船街9B號
9B Ship Street, Wan Chai
港鐵灣仔站 B2 出口, 步行約5分鐘
電話號碼：
2528 5068

營業時間：
星期二至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00

付款方式：
Visa Master AE 現金 銀聯