以米芝蓮星級陣容打造的時尚日式居酒屋「本店」（IZAKAYA BY K），現於將軍澳優越住宅地段The Parkside開始試業，以日本東京街頭的熙來攘往為藍本，融入日本人下班暮後小酌的文化，為區內及外的品味之士帶來精緻療癒的新派日式居酒屋體驗，成為城中最灸手可熱的餐飲熱點之一。

「本店」的菜單完美體現北出先生的獨特創意及融會東西方的烹調技巧，為賓客的味覺及視覺送上雙重享受，同時迎合時下「相機食先」的打卡文化。當中，以日本和牛入饌的「和牛日本土鍋飯」（港幣380元），特別選用享負盛名的日本宮崎縣A4和牛，此和牛於過去十五年間力壓名滿天下的神戶和牛及松阪和牛，可說是「和牛奧林匹克」中的冠軍和牛；其入口即溶的美妙口感，搭配法式馬德拉醬汁（Madeira Sauce），更能突顯細緻油花的獨特香氣。

在居酒屋必備的串燒方面，「本店」亦精挑多款優質食材，搭配不同的燒烤方式，以突顯不同食材的風味個性，包括以來自日本九州鹿兒島的放養地雞炮製的地道燒鳥料理，涵蓋不同部位的滋味，如雞腿丶雞皮丶雞頸肉丶雞肝丶雞尾及雞心等；焦點推介有混合山芋炮製的「免治雞肉棒」（港幣45元），鎖住雞肉的肉汁鮮香，並以日式照燒汁搭配日本生雞蛋打造油潤風味，不容錯過；而嫩滑多汁的「唐揚雞翼」（港幣48元）則以生薑、大蒜及醬油醃製後炸至金黃色，香脆不膩，是佐酒的不二之選。

「本店」的室內設計以日本逾30,000間的稻荷神社為藍圖，並以稻荷神使者——「狐狸」為主題，打造玩味的地道日式居酒屋氛圍。店內遍佈逾150隻小狐狸的佻皮足跡，更設有一尊狐狸石像，寓意保佑五穀豐登，商業興盛。廚藝團隊更將全新演譯稻荷神使者最愛的腐皮壽司，貫徹餐廳的主題概念。

佔地2,600平方呎，「本店」內設125個座位，店內更劃分了多個用餐區域，包括半私人用餐區，為賓客提供舒適私密的餐飲體驗，絕對是家庭聚餐、小型慶祝宴會、三五知己聚會或二人約會的理想之選。

「本店」位於新界將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G07號舖，將於2021年2月中旬與鄰接的姊妹店「三原鐵板燒」同步開幕試業。

「本店」的營業時間為中午12時至下午3時及下午6時至淩晨12時。有關預訂查詢，請電郵至izakayabyk@ponghk.com ，或致電（852）3618-8211。

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