國際知名糕餅主廚 Gontran Cherrier於K11 MUSEA 開設同名烘焙店和餐廳，為本地烘焙美食愛好者帶來另一層次的享受。

Gontran出身於烘焙世家，憑藉對烘焙的熱情、精湛的手藝，以及為經典美食注入法式新意的心思，建立起自己的麵包糕點王國，素以新鮮鬆脆的法式長麵包和外脆内軟的牛角包享譽國際。

Gontran Cherrier香港分店位於K11 MUSEA美食廣場Food Playground，佔地3,500 平方呎。店鋪分有四個區域，包括充滿新鮮出爐麵包香味的開放式廚房、可容納 80人的餐廳、提供堂食或外賣的咖啡區，以及售賣自家出品的烘焙店。

透過設備先進的開放式廚房，賓客可以欣賞到由搓揉麵糰、塑形、出爐以至裝飾的全部過程。

Gontran Cherrier 售賣超過 50 款手工出品，其中備有多款維也納甜酥麵包，包括經典和創意牛角包。維也納甜酥麵包是介乎麵包和甜點之間的早餐點心，主要以白麵粉和活性酵母製成，有時亦會加入千層酥皮令麵糰迅速膨脹，營造口感鬆軟的完美層次。

招牌法式焦糖奶油酥 Kouign-amann。Kouign-amann 是一種層次豐富的圓形酥脆糕點，以麵糰包裹糖和牛油重覆折疊製成，造法與千層酥皮類似。

要選當中最受歡迎的，必屬外脆內軟的牛角包，Gontran建議享用時將牛角包從中間撕開一分為二，方便品嚐。

說起法國美食，不少人都會聯想起精緻細膩、輕盈可口的法式甜點。Gontran精心炮製多款甜點和蛋糕，如朱古力和焦糖口味的長泡芙、清新可口的檸檬撻，身在香港都能領略到正宗的法式滋味。

曲奇是店內的另一特色出品，當中法式鑽石牛油曲奇「Diamants」是沾滿砂糖的經典小食。由於砂糖令曲奇閃閃發光，猶如鑽石，因而得名。另外，黑芝麻曲奇甜中帶點堅果香味，同樣深受追捧。

Gontran Cherrier 香港分店每天以法國直送的麵粉和牛油製作新鮮麵包，確保與巴黎馬蒙特本店的出品無異，原汁原味。

除了傳統麵包，店內亦售賣不少色彩繽紛、味道香辣的麵包，帶來創新口感，包括品牌獨創、以天然黑色食材製作的黑芝麻墨汁法式長麵包，以及用上自製咖喱粉的咖哩穀物法式長麵包。

在店內享用美味包點的同時，賓客可以在咖啡區選配「GC Signature Blend」優質咖啡。這款咖啡首次引入本港，為香港分店獨有，由100%阿拉比卡咖啡豆沖泡而成，味道微酸甘甜，並帶有堅果餘香。

餐廳方面，整體風格以法式小餐館為靈感，菜式分爲六大類，分別是前菜、湯、意粉、意大利飯、肉食和魚類。

經典之選包括充滿正宗巴黎風味的法式洋蔥湯配鬆脆法式長麵包，

至於輕盈午餐之選則有新鮮布袋芝士沙律。另外，以店內名品墨魚汁麵包為靈感的墨魚汁海鮮意大利燴飯用料豐富，同樣不容錯過。