在香港巴塞爾藝術展期間，國際藝廊豪瑟沃斯與購物藝術館開創者K11將聯手於香港石塘咀區創意人士聚集地COBO HOUSE呈獻為時一週的「Roth Bar & Grill快閃廚房」，於2019年3月25日至31日向公眾開放。

Roth Bar & Grill 香港快閃廚房的靈感，源自位於豪瑟沃斯薩默塞特藝術中心的餐廳Roth Bar & Grill。豪瑟沃斯薩默塞特藝術中心不僅是世界首屈一指的畫廊空間，也是一間在英國西南部鄉村放養農舍上建成的多功能藝術中心。Roth Bar & Grill 將當代藝術與美食相融合，是一處充滿活力、令人放鬆而愉悅的用餐場所。這裏供應安全可靠、新鮮簡單的應季食物，並十分注重食材的可持續性。

此次設於COBO HOUSE的快閃廚房將延續這一傳統，所提供種類豐富的菜品均取材於香港本地的市場及供應商，並藉此將 Roth Bar & Grill 所為人稱道的「從農場到餐桌」的理念由薩默塞特帶到香港。活動期間，薩默塞特餐廳負責人史蒂夫和朱爾斯·霍雷爾（Steve and Jules Horrell）夫婦將從3月25日起駐場於COBO HOUSE。同時，COBO HOUSE也將在原有韓風歐式菜品的基礎上，增加薩默塞特風味的定製菜式與雞尾酒，其中包括：自製merguez香腸、麪餅佐酸奶、石榴；米蘭豬排、西芹根沙律佐綠醬；蘋果炸麪包佐薩默塞特蘋果白蘭地、法式鮮奶油；以及薩默塞特皮姆酒。

在快閃廚房中，訪客們將會感受到與參觀豪瑟沃斯薩默塞特藝術中心相類似的體驗，反映了畫廊關注藝術保護、教育及可持續性的核心理念。

COBO HOUSE的牆面將以沙龍方式展出由K11創始人鄭志剛與豪瑟沃斯總裁及聯合創始人伊萬．沃斯共同挑選的藝術作品，其中結合了豪瑟沃斯代理藝術家的作品與鄭志剛的私人收藏——包括藝術家馬克．布拉德福特與張恩利的繪畫作品。這種陳列方式亦是向薩默塞特的餐廳環境致敬，在那裡，牆面同樣以沙龍方式裝飾着一系列私密且高度個人化的作品，並與食物、動物及鄉村等主題交相輝映。

COBO HOUSE的環境也將被改造，鮮花與樹葉於天花板懸掛，向豪瑟沃斯薩默塞特藝術中心農場建築背後那一片由國際知名的景觀建築師彼特．奧多夫（Piet Oudolf）所設計的常年草甸致敬。

此次豪瑟沃斯與K11之間的合作，緣起於伊萬．沃斯與鄭志剛的共同願景——培養一種以藝術爲中心的生活方式。食物是豪瑟沃斯畫廊體驗中的一個關鍵元素，因爲食物可以把人們對藝術的熱忱以及對好客、美食與社群的熱情聯繫到一起。豪瑟沃斯在薩默塞特與洛杉磯的藝術中心空間都融入了餐廳，作為社交聚會的場所。而香港的鄭志剛先生則提出了世界首個購物藝術館概念「K11購物藝術館」，並將藝術與商業融爲一體。他持續地影響着世界，並在建築、設計、生活方式、商業以及服務領域設立了顛覆性的標準，其中包括了维港文化汇的改造項目——這個300萬平方英尺的藝術與設計街區，將在2019年第三季度揭幕時，重新定義香港的濱水區。

「Roth Bar & Grill快閃廚房」
時間：2019年3月25日–31日
地址： COBO HOUSE，香港西環石塘咀南里8 – 12號G/F & 1/F（港鐵香港大學站B2出口，步行一分鐘）
訂座熱線：(+852) 2656 3088
平日：午市 下午12 – 3時 / 晚市 晚上6 – 11時
（截單時間：午市 下午2時30分，晚市 晚上10時30分）
週末：下午12時 – 晚上11時
（截單時間：晚市 晚上10時30分）