早餐吃蛋有多種好處，包括: 保護視力、提神醒腦、增強記憶、調節膽固醇、提供蛋白質、有助減肥。而身為女性的我們，擁有一個健康的身體是非常重要的。因此，既然吃蛋有這麼多好處，而蛋又這麼好吃，就讓小編介紹5款含雞蛋的早餐給大家吧！

#Egg in a Hole

材料:

雞蛋 2隻

麵包 1片

做法:

1 將1隻雞蛋打散，加入調味料。

2 用杯裁走麵包中心，空出1個洞來。

3 將麵包浸入蛋液之中。

4 於平底鑊中加入牛油，煎好麵包2面。

5 於麵包中心空出的洞，打入1隻蛋。

#Ham and Egg Crepe

材料：

麵粉 4茶匙

火腿 1片

雞蛋 3隻

牛油 適量

芝士 1片

做法:

1. 打2隻雞蛋，加入1/4茶匙的鹽作調味，並加入4茶匙麵粉於蛋液，攪拌均匀。

2. 於平底鑊加入牛油，倒入蛋液。

3. 待雞蛋6、7成熟時，加入芝士、火腿。

4. 在雞蛋中央打1隻蛋，然後用鑊鏟將4邊摺疊，便大功告成。

#Bacon and Egg Cup

材料:

多士 2片

煙肉 6塊

芝士碎 適量

雞蛋 3隻

做法:

1. 先將煙肉煎至軟身備用，不要煎太久，若煙肉太硬就不能彎曲。

2. 將多士印出跟馬芬杯底部大小相同的圓形，將圓形多士放在馬芬杯內。

3. 用兩片煙肉圍邊。

4. 再加上芝士碎。

5. 最後加一隻雞蛋在上面，灑少許鹽及黑胡椒粉調味。

6. 放入已預熱200度焗爐，焗約12-15分鐘即成！ （如喜歡半熟蛋黃，12分鐘便可）。

#台式蛋餅

材料:

墨西哥餅 1-2塊

蔥粒 2 湯匙

芝士片 1 片

雞蛋 2隻

豬肉鬆 3 湯匙

做法:

1. 把芝士片剪開兩半備用。

2. 以中火燒熱油，調至中小火，倒入粉漿，搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底，把餅皮煎至接近熟透。

3. 加入雞蛋，弄穿蛋黃，輕輕攪拌蛋白和蛋黃，不要弄破餅皮。

4. 平均地放上豬肉鬆。

5. 放上芝士片。

6. 煎至雞蛋八成熟，蛋餅的邊緣呈金黃色。

7. 溫柔地捲起蛋餅成長條形。

8. 調至中火，把兩面煎成金黃色，可上碟。

#Fried Egg and Avocado Toast

材料:

2個雞蛋（煎面朝上）

2片麵包（烤）

1個牛油果

1茶匙酸橙汁

海鹽+黑胡椒

做法: 

1. 根據個人喜好準備烤麵包和煎雞蛋。

2. 把牛油果去皮，再連同酸橙汁，鹽和胡椒一起攪拌。

3. 在每片吐司上，均勻地塗抹牛油果。然後在上面各加一個煎雞蛋和你喜歡的其他調味料。