LucAle將推出全新時令菜式，以意大利最頂級時令食材入饌，在新一年為食客帶來不一樣的驚喜。
大廚Alessandro Angelini將一系列LucAle頭盤改頭換面，搖身一變成充滿別樣風味的菜式。當中不得不提大受歡迎的LucAle香濃Burrata，配上意大利西西里紅蝦、哈蜜瓜、牛油果和青蘋果，這道清新的Burrata con Gamberi當然是各位的春日之選。出乎意料的食材併發出獨特的口感，多重層次的清爽配上Burrata的濃濃奶香，絕對令人欲罷不能。另一款頭盤Tonno Fresco Siciliano亦同樣展現了意大利西西里的頂級食材，採用新鮮西西里吞拿魚，配上牛油果醬、醬油和使用意大利沿海檸檬製成的沙律汁，令人胃口大開。
LucAle的意大利粉一直是食客們的最愛，這次亦新加入兩道意大利粉菜式。第一道Raviolo Gigante con Ricotta以巨型意大利雲吞為主角，餡料使用ricotta芝士，配上mascarpone芝士、蛋黃、黑松露碎和豌豆製成的濃郁醬汁，驚艷的配搭令人感到滿足。同樣令人印象深刻的意大利粉菜式Fettuccine，使用以200種原始穀物製成的麵粉，這款高纖意大利粉只需簡單配上新鮮蕃茄和龍蝦，已能完美帶出食材自身的鮮甜。
而全新主菜Seppioline Italiane Al Forno主打意大利小墨魚，配上墨汁醬汁、薯蓉和黑松露，以黑松露的濃郁香味襯托出墨魚的鮮味，罕見的組合令人耳目一新。
除了LucAle獨特的tiramisù和其他著名甜品，更加入全新Strudel Destrutturato，以衝擊味覺的自家製果渣白蘭地雪糕配上與別不同的酥皮卷，絕對是意大利盛宴的完美句號。
LucAle全新時令菜式將於3月4日推出。
LucAle
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