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尚廚(The Chef’s Table) 「豪嘆龍蝦鮑魚」自助晚餐 網上預付可享高達7折
吃 Dining  |  by Suey  |  4 years ago   

生猛龍蝦引誘你,彈牙鮑魚又吸引,既然不能二選一,WHY NOT BOTH? 尚廚由2月1日至3月31日,推出全新主題自助晚餐,讓你豪嘆龍蝦鮑魚,滿足你的饞嘴,大快朵頤!

2.abalone and assorted seafood jelly鮑魚海鮮啫喱凍.jpg (1000×749)

鮑魚海鮮啫喱凍

尚廚採用的波士頓龍蝦於美洲一帶生長,肉質軟綿且飽滿,該龍蝦尾肉更是肥美無比!鮑魚營養價值高,口感彈牙,配上不同烹調手法,帶出不同鮑魚食法。先有鮑魚海鮮啫喱凍,八爪魚、鮮蝦,鮑魚配上魚子及啫喱凍,啖啖鮮味,啖啖爽口。加多加多是印尼的傳統家常沙律,有青瓜、生菜、白菜、豆角、炸豆腐、蝦餅、雞蛋,今次這份加多了龍蝦的印尼加多加多龍蝦沙律,更添矜貴鮮味。法式香草焗鮑魚伴薯蓉,將鮑魚薯蓉以香草調味,再焗至金黃,薯蓉軟腍、鮑魚有嚼勁,多重口感,回味無窮。

3.deep fried cuttlefish and lobster mousse with pak choi小龍蝦多士.jpg (1000×749)

小龍蝦多士

由蝦多士變奏而成的小龍蝦多士,酥脆美味,蝦膠經過醃製、油炸後,不但脆卜卜,而且有龍蝦的鮮味,令人食不停口。

4.lobster tartare with caviar and crushed avocado龍蝦牛油果他他伴黑魚子醬.jpg (1000×749)

龍蝦牛油果他他伴黑魚子醬

龍蝦牛油果他他伴黑魚子醬既有幼滑的牛油果,又有粒粒龍蝦肉,再配上黑魚子醬,入口即溶,簡直難以抗拒。每晚當鐘聲響起時,就是鮑魚佛跳牆撈飯出場的時候,經過長時間熬製出來的鮑汁,芬香撲鼻,再淋上白飯,緩緩滲透每一粒米飯,每一口都是勾人魂魄的味道,由於數量有限,每人限取一份。另每位都可獲贈一客蟲草花螺頭燉雞湯,用料十足,滋補養顏,採用燉湯方式,將湯料的味道帶出而不會過油,湯水清澈又清甜。

 

尚廚每晚供應七款海鮮,包括肥美飽滿的即開澳洲生蠔,鮮甜爽口;北美洲黃道蟹,肉質細嫩;松葉蟹腳,入口綿密彈牙;白蜆鮮嫩清甜;紐西蘭青口紮實帶濃郁海水鹹香;黃金螺肉厚有嚼勁;凍蝦結實爽口彈牙。每晚均供應五款刺身,包括三文魚、油甘魚、白鱲、八爪魚及北寄貝。逢星期六、日、公眾假期及前夕,供應波士頓龍蝦、帶子刺身、阿根廷天使粉紅蝦。

6.raspberry chocolate truffle紅桑子朱古力松露.jpg (749×1000)

紅桑子朱古力松露

每一款甜點都經由甜品師傅精心研製,嘆完一輪美味佳餚,以甜品作為結尾,為這頓盛宴增添另一份甜。紅桑子朱古力松露,朱古力的外層夾著海綿蛋糕、松露朱古力和紅桑子,酸甜交雜,紅桑子的酸中和了朱古力的甜,味道剛剛好;法式榛子泡芙,外層香脆,內層是軟綿綿的榛子忌廉,口感層次豐富,絕對令你驚喜。

5.apple &caramel rice pudding tart蘋果焦糖飯布甸撻.jpg (749×1000)

蘋果焦糖飯布甸撻

蘋果焦糖飯布甸撻,一個撻,多種滋味,一次過享受,布甸幼滑香甜、蘋果餡香軟酸甜、撻邊酥脆可口,加上焦糖味甘甜醇厚,啖啖滿足感,甜品控絕不能錯過!另有七款口味的Haagen-Dazs雪糕和小朋友至愛的朱古力噴泉。
 

「登陸」價
2月1日起,自助餐長者價,由現時65歲以上降至60歲以上,鼓勵銀齡老友記享受更多美食。

 

由即日起至2月29日前,於網上商店 http://bit.ly/TCT_0203_buffet 預付3月31日前之自助午餐、週末下午茶自助餐及自助晚餐可享平日7折,週末8折;限量發售,售完即止。

 

尚廚(The Chef’s Table)「豪嘆龍蝦鮑魚」自助晚餐

日期: 由2020年2月1日至3月31日

時間: 晚上6時30分至9時30分

地址: 香港將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店1樓(港鐵將軍澳站C出口)

訂座或查詢: 3983 0688 / http://bit.ly/TCT_0203_buffet

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Suey

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