又見雪飄過，飄於傷心記憶中。傷心不只因為復活長假已過，亦出於對短暫寒冷天氣的不捨。幸好我們還有全日本降雪量首屈一指的地區—東北山形縣。即使踏入仲夏，山上仍見處處積雪，還有罕有的夏季營業滑雪場，實在雪癡的一大福音。不過白雪藹藹的國度又不一定只得滑雪一回事，這次就讓編輯部賞你11招「戀雪自遊式」，讓春櫻先暫且退場，換上厚雪來漂白你的春夏回憶吧！

第拾式 一次食盡名牌豬牛
庄內是山形縣數一數二盛產穀米之地，在居民能吃得優質白米的同時，家畜亦一樣吃得是福。縣內出產的庄內豬及山形牛是全國聞名的品種，經當地農家多年改良及研發後，每頭庄內豬均是低膽固醇、低脂肪的優質品種；後者則屬霜降花紋細膩的黑毛和牛，可謂燒肉的不二食材。在JR余目站的一旁，便有一家燒肉專門店提供午市燒肉定食，店家不單獲兩大縣內明星豬牛坐鎮，還邀得意菜食肆大廚奧田政行負責監修，絕對是各路食肉獸的覓食明燈。

熟成庄內豬、山形牛五花肉拼盤定食（連沙律、白飯、味噌湯及漬物）

五花肉經低溫熟成2星期處理，入口嫩滑、肉味盡出。

桌上放有粗鹽及黑胡椒，吃到中途時不妨換個口味感受層次變化。

庄內MEAT YOU やくけっちゃーの（庄內MEAT YOU Yakukecchano）
地址：山形縣東田川郡庄內町余目字澤田108-1
電話：0234-42-1666
營業時間：11:30am-5:00pm、6:00pm-9:00pm（晚市只限星期五、六）
定休日：星期二
交通：JR余目站徒步約1分鐘
網址：https://yakuke.exeamarume.co.jp/

發掘新派日意fusion菜
同樣是奧田大廚的監修店，不過這次的主角則換成意粉。2017年7月新登場的意大利麵專門店為庄內著名意大利餐廳「Al che-cciano」的姊妹店，食材直接向縣內農牧場取貨，以最地道的蔬菜及肉類炮製出變化多端的意大利粉口味。餐單上常備約20種款式，套餐餐單亦會按時令每月更替，定期保持新鮮感，讓獨自的日、意飲食文化成於庄內嶄露頭角。

蘑菇伴生火腿忌廉意粉 – 蘑菇帶陣陣清新淡香，拌以濃稠醬汁入口恰到好處。

沙甸魚伴薯仔貝穀粉 – 薯仔煮得爽口、沙甸魚則增添了微微口感變化，香口的蒜汁亦應記一功。

晚市套餐則以多款意式肉料理及甜品伴以入饌。

farinamore
地址：山形縣鶴岡市末廣町3-1 Marica東館1/F
電話：0235-64-0520
營業時間：11:00am-2:30pm、5:00pm-9:00pm
定休日：不定休
交通：JR鶴岡站徒步約1分鐘
網址：https://farinamore.wixsite.com/farinamore