由打造獲獎中東食府「FRANCIS」幕後團隊開設的全新餐廳「Mr Brown」，現於灣仔船街隆重開幕。這間餐廳供應多款共享煙燻及燒烤美食，空間寬敞，氣氛熱鬧，加上精心挑選的完美酒單，讓賓客盡享溫馨愜意的用餐體驗。

主廚Asher Goldstein運用在澳洲學習柴火煮食的經驗，將家鄉特拉維夫的和地中海的特色合二爲一，炮製獨具風味的簡單共享菜餚。菜式類型包括頭盤小食、鮮蔬、燻烤主菜和甜品，最適合大夥兒分享共嚐。

11款頭盤當中，「smoked Iberico pork neck muffin」（每客港幣70元）配發酵辣椒蒜泥蛋黃醬和以韭菜炭碎包裹的「raw hamachiI」（港幣150元），配上香烤牛油果，皆值得一試。鮮蔬菜式則有以芝麻辣根烤的「grilled cabbage」（港幣80元），以及惹味的炭燒「kohlrabi」（港幣80元）。

其他可口菜式包括入口嫩滑的14小時煙燻「brisket, peppercorn, pickled onion, BBQ sauce」（港幣180元）、烹調得恰到好處的「Lamb neck, eggplant, green tomato salsa」（港幣160元）、茴香粉石榴糖漿的「half smoked duck」（港幣240元）以及使用開放式炭爐烤製、清新多汁的「sea bass, fenugreek leaf, lemon」（港幣200元）。

除了豐富主菜，餐廳亦有供應滋味甜點，如「Caramel slice, malt & hazelnut crumble, burnt meringue」（港幣70元）和輕盈鬆軟的「Burnt cheesecake」（港幣90元）伴以香甜車厘子雪芭。

另外，「Mr Brown」設有獨立酒吧區，賓客可以在此等候入座，或坐下欣賞專業調酒師調製飲品。酒單上有餐廳品酒師Simone Sammuri親自挑選的50款小型酒廠出産的精選美酒、五款國際手工桶裝生啤和一系列雞尾酒。每款雞尾酒各有特色，加入了代表煙火的元素。當中必試有酸威士忌雞尾酒「Ashes to Ashes」（港幣120元），由蘇格蘭威士忌、梅斯卡爾龍舌蘭、柑橘、活性碳和洛神花調製而成。另一款特色飲品「My Butter Half」（港幣130元）則由鹽味金黃糖漿、苦酒和添加牛油的波本威士忌調配而成，配搭新穎。

「Mr Brown」僅設55個座位，環境溫馨熱鬧。訂座只適用於普通餐桌和平台上的卡座，開放式廚房雅座則不設訂座。餐廳燈光柔和，設計時尚，以炭化木、赤陶磚和磨砂鋼材為主要元素，營造出溫暖窩心的氛圍。

餐廳逢星期二至日於晚市營業，並接受訂座。