近來看了一篇名為〈香港，一直是劣食之都〉*的文章，提到香港大部分食肆，很多時落大量味精，味精主要用來蓋過不新鮮食材的味道。

但這間—日本洋食屋翔卻是例外。無論是用料﹑汁醬，都令人吃得安心。

一進去，簡單的裝潢，有一個開放式的廚房，老闆就在食客面前烹調。想回來，我好像未看過香港有食肆是這樣的設計，很多時還有「如果你看到廚房，就不會夠膽食」說法云云。

我們點了日本親子丼﹑自家製漢堡扒拌香草定食﹑日本風味雞Pizza和自家製香辣肉絲pizza。每一道菜配沙律/湯和餐飲。

日本親子丼樣子平實，頂上點綴著和風紫菜，屬一般日式家庭料理。蓋飯上的蛋，嫩滑非常，味道較淡，但勝在有鮮甜的洋蔥搭救，再加上滑雞和秋田的珍珠米，一勺放進嘴裡，天然實在的幸福感，充溢口中。

不可不贊他們自家製的漢堡扒，既有肉香又有肉的質感，和淋面的肉醬合拍非常。旁邊的香草腸樣子特別，連著雞骨，十分脆身，味道天然，沒有一般腸仔的死鹹。

想不到在主打日式家庭風味的餐廳，會有如此出色的Pizza 皮，我很喜歡他那種乾身，批皮像餅乾的質感，多過意大利或美式的麵包批底。

老闆沒有偷工減料，落足芝士，尤其喜歡香辣肉絲pizza上有滿滿的香菇絲。

總的來說，份量不多，但真材實料，易有飽腹感。人均70元左右，性價比高。店內人手不足，試業時應只有老闆和老闆娘，要有心理準備等待時間較長。可惜，餐廳隱於荃灣中心，而荃灣中心並不在荃灣的中心，實不能常常來吃，但反過來看，它的地租應不算貴，反有利餐廳維生。

附上菜單︰

日本洋食屋 翔

地址 ︰荃灣荃景圍荃灣中心商場地下S39號舖

93855711

星期一全日休息 ； 星期二至日11:30 – 15:00; 18:00 – 22:00

*〈香港，一直是劣食之都〉陳凱文