泰國菜，醒神開胃，以酸辣、甜辣、鮮香等滋味為其最主要的特色，一直以來都是我的最愛。而香港，真也是不乏泰國餐廳，親民的街坊餐廳，或是環境與味道並重的高檔餐廳，一種也不少。不過今天，我想介紹一下屬於後者的金不換。雖然生意越來越好，味道不如以前認真，但還是抵擋不知甜辣酸鮮的誘惑。

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這家店，在海港城2樓最深處，老實講，不太好找。但同時，也因為在海港城2樓最深處，這家餐廳的景色還不錯，在沒有郵輪停靠的時候，中環上環盡收眼底。

菜色也不錯，隔三差五不去食下，總覺得牙癢癢。

#冬陰功湯

冬陰功湯不愧為泰國的國民料理，聚集了甜、酸、辣、鮮等滋味。金不換的冬陰功也是不錯，海蝦夠大只，也夠新鮮，但是，個人認為甜味有餘而辣味不足。不知是否為了配合很多吃不了辣的香港人的口味，但，泰國菜如果失去了本身的風味還能稱得上是泰國菜嗎？

#泰式咖哩炒蟹

濃厚的泰式紅咖哩包裹著海蟹。蟹肉非常緊實，咖哩味道也很濃烈，是香料與香料的碰撞，吃不了辣的朋友也大可放心，為了突出蟹新鮮的本味，即使是紅咖哩也並不辣。唯一就是這是一道沒有辦法保持風度去享受一道菜品，不要問我怎麼吃到滿嘴都是的，我也不知道。

不過咖哩湯汁送飯真的一流。

#明爐青檸烏頭

老實講，這道菜私心是我的最愛。酸辣味本就討喜，又是傳統泰國名菜，其實本身就不容易很難吃。烏頭本是一種腥味很重的魚類，肉質又比較緊實的，用普通生薑是很難去除腥味，但是青檸卻可以很好地綜合這一種味道。金不換相比於其他泰國餐廳在於，這一道菜特別的入味，魚肉不需要額外蘸泰式辣醬就已經很有味道了。

#菠蘿海鮮炒飯

一道菜想要色香味俱全總要用點創意去搏出位，這道菠蘿炒飯在這件事上做得就不錯。用菠蘿做盤。滿滿一菠蘿的黃澄澄的炒飯，還沒落口，已感受到了酸甜的味道。配料也是極其豐富，腰果、肉鬆、蟹棒、蝦仁和菠蘿粒，混合在一起。唯一，如果蟹棒、蝦仁和腰果能一起同米飯一起炒就更完美了。

#椰青

最後，飲品怎麼能少的了椰青。選用的是青椰，水多，也甜。不過啦，椰青就是椰青，哪裡都是差不多味，指望這裡能喝到人間極品，那是不可能的。

不說了，寫完之後又饞起了那一抹酸甜鮮辣。

地址：
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈2樓OT260-OT263號舖
Shop OT260-OT263, 2/F, Ocean Terminal, Harbour City, 17 Canton Road, Tsim Sha Tsui

電話號碼：
2730 1963
營業時間：
星期一至日: 11:30 – 23:00

付款方式：
Visa Master AE 現金 銀聯