自2015年起荣获东京米芝莲必比登推介、2019及2020连续两年更勇夺米芝莲一星拉面殊荣的「金色不如」将强势攻港！

「金色不如」於日本讨论度极高，其蚬贝汤头更获一致好评，令人一试难忘！「金色不如」将强势攻港，於中环IFC 设首间旗舰店，2019年12月3日隆重开幕，一众爱好拉面的港人及星级食家万勿错过！

「金色不如」最引人入胜之处为其汤头，坚持自家熬制而且不添加味精，当中以主打的金黄色贝汁汤头为「黄金汤头」，使用每日新鲜直送的大蚬并用绝密配方熬制而成的蚬汤，混合豚骨汤和清鱼汤三重汤底，重新打造出全新的鱼介系及动物系拉面汤底，入口清新，汤底微咸带甜，带出海洋风味，最後配以黑松露酱及牛肝菌酱，多种食材均配搭得天衣无缝，而且不会互抢鲜味！

「金色不如」的拉面摆脱了传统拉面的汤头油腻与味道过浓的印象，反而将各种鲜味带出，赋以清甜、轻盈口感，再配以用上100% 北海道产上乘特制小麦粉自家制成的拉面，并且附上低温慢煮的豚肉片，保留了肉质松软的口感外，亦让豚肉入味，简直绝配！

同时，香港店亦引入了日本ACM 净水设备，将食水预先过滤，以确保饮用及使用食水均为至高品质，汤底品质亦与日本相乎！

「金色不如」拉面建议食法

「金色不如」乃米芝莲一星拉面，主厨建议食客以「先欣赏後品尝」食法去体验∶首先用双手把拉面捧在手心以感受其温度；再感受由「金色不如」拉面发出独特而令人舒适的香气；之後呷一小勺精心熬制的汤头，各配以青葱、香草、牛肝菌酱及烟肉碎一共四款配料（步骤三的蓝圈位）可慢慢品尝汤头与配料各自带出的味道；最後品尝拉面，并同时感受多元化的配搭食材。食客依照此食法能更深入地感受「金色不如」拉面的风味！

＃1 贝汁酱油拉面（HKD$128）

汤底加入每日新鲜运送的大蚬熬制而成的秘制蚬汤，混合豚骨汤及清鱼汤三重汤底，入口清新，汤底微咸带甜，带出海洋风味。而且，上前更会加入三款自家制酱料 – 黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油，再配合酱油蒸煮豚肉片，让拉面口感及汤底层次升华，缔造全新鱼介系及动物系拉面热潮。

＃2贝汁盐味拉面（HKD$128）

汤底同样混合秘制蚬汤、鱼介及豚骨汤，再加入日本进口海盐，入口清甜。有别於贝汁酱油拉面，贝汁盐味拉面加入厨师秘制白松露油，让汤底额外带出馥郁松露香气。除秘制白松露油，拉面表面更会放上一小撮香草、牛肝菌酱及烟肉碎，让味道变得更有层次及丰富。

＃3白豚骨拉面（HKD$115）

除蚬汤汤底外，同时保留经典的白豚骨汤底。豚骨汤底经过最少8小时慢火熬制，汤底同时加入日本酱油及鱼介，配上炸紫洋葱粒及以秘制酱油预先腌制的豚肉，口感加倍，并品尝最元祖的豚骨滋味。

＃4唐扬博多华味鸟（HKD$88）

厨师特选日本华味鸟鸡肉，鸡味悠远，口感清爽，并以自家秘制腌料预先腌制，以高温油炸至金黄，保留肉汁的同时，外层仍然松脆可口，配上蜜糖、芥末等多种酱汁制成的混合酱汁，为炸鸡带来全新风味！

「金色不如」

地址                ∶香港中环金融街八号国际金融中心商场3楼3020铺

电话                ∶(852) 6333 8036

营业时间        ∶11:00-23:00