提及鹿儿岛的著名料理，不得不提连当地人都情有独钟的南洲馆「黑熊锅」。南洲馆作为餐厅有逾80年历史，尤以火锅「熊袭锅」和「黑熊锅」而闻名。无须担心，「熊袭锅」和「黑熊锅」都和熊肉无关。「熊袭」一词源於南九州其中一族原住民的名称，传说中「熊袭」一族个个勇猛无比，遇节庆日子就用巨型黑铁锅将菜、肉一同烹煮。南洲馆将这项传统延续至今，更在「熊袭锅」的基本上改良出获奖火锅「黑熊锅」，身在鹿儿岛的话决不能错过！

黑熊锅选用鹿儿岛产黑豚肉，肉质鲜甜而爽口，进食时被放上菜叶上灼熟，食法特别

日本第一 –  南洲馆的「黑熊锅」在2006年第21届国民文化祭 食之祭典「火锅竞技大会」中获得总合优胜大奖，荣获「日本第一」的称号。的确，南洲馆在环境、服务以及食物上都令人满意得点头称善，不难理解如何在全国芸芸店家中脱颖而出。

HOTEL&RESIDENCE 南洲馆
地址∶鹿儿岛市东千石町19-17
电话∶099-226-8188
营业时间∶11:00am-10:00pm (2:00pm-5:00pm为休息时间)
交通∶JR鹿儿岛中央站转乘市内路面电车，於「朝日通」站下车後徒步约3分钟
Map Code∶42 006 714*06
网址∶http://nanshukan.main.jp/food/