LucAle将推出全新时令菜式，以意大利最顶级时令食材入馔，在新一年为食客带来不一样的惊喜。
大厨Alessandro Angelini将一系列LucAle头盘改头换面，摇身一变成充满别样风味的菜式。当中不得不提大受欢迎的LucAle香浓Burrata，配上意大利西西里红虾、哈蜜瓜、牛油果和青苹果，这道清新的Burrata con Gamberi当然是各位的春日之选。出乎意料的食材并发出独特的口感，多重层次的清爽配上Burrata的浓浓奶香，绝对令人欲罢不能。另一款头盘Tonno Fresco Siciliano亦同样展现了意大利西西里的顶级食材，采用新鲜西西里吞拿鱼，配上牛油果酱、酱油和使用意大利沿海柠檬制成的沙律汁，令人胃口大开。
LucAle的意大利粉一直是食客们的最爱，这次亦新加入两道意大利粉菜式。第一道Raviolo Gigante con Ricotta以巨型意大利云吞为主角，馅料使用ricotta芝士，配上mascarpone芝士、蛋黄、黑松露碎和豌豆制成的浓郁酱汁，惊艳的配搭令人感到满足。同样令人印象深刻的意大利粉菜式Fettuccine，使用以200种原始谷物制成的面粉，这款高纤意大利粉只需简单配上新鲜蕃茄和龙虾，已能完美带出食材自身的鲜甜。
而全新主菜Seppioline Italiane Al Forno主打意大利小墨鱼，配上墨汁酱汁、薯蓉和黑松露，以黑松露的浓郁香味衬托出墨鱼的鲜味，罕见的组合令人耳目一新。
除了LucAle独特的tiramisù和其他著名甜品，更加入全新Strudel Destrutturato，以冲击味觉的自家制果渣白兰地雪糕配上与别不同的酥皮卷，绝对是意大利盛宴的完美句号。
LucAle全新时令菜式将於3月4日推出。
LucAle
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