德岛县除了优美的名胜秘境之外，自古以来祖谷种植著大量荞麦，因此荞麦面是当地居民的家庭料理，位於西部深山中的祖谷，有一间荞麦面的少林寺，经验老到的女师父开设一间体验型工房「奥祖谷Menme塾」，提供手打古式荞麦面体验。实行自己午餐自己造，听从女师父都筑小姐细心的指导，由零开始做起，最後更可品尝自己亲手制作的完成品。淡淡的汤底渗透著荞麦的香味，手作面较弹牙，体验完还可以吃一顿满足的午餐！
Step1 – 首先由磨粉开始做起！
Step2 – 使用木篱将粗糙的粉过滤走。
Step3 – 然後加水，再叉成圆形粉团。
Step4 – 最後用木棍压至薄薄一片，再切成面条。
自己午餐自己造，亲手做更有满足感！体验完成後，顺便品尝手作荞麦面当午餐。
体验费 / 1,000日圆、材料费 / 1,000日圆
都筑 奥祖谷Menme塾
地址∶德岛县三好市东祖谷若林84-1
电话∶0883-88-5625
营业时间∶9:00am-4:00pm
定休日∶不定休
交通∶德岛县池田IC自驾约1小时40分钟
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