大家知唔知巴西有日本植民地，好耐之前就有大量日本移民，将巴西美食同日本美食集合一齐，而呢间Uma Nota餐厅正正主打巴西日本融合美馔。

今个夏天位於中环苏豪Uma Nota特别炮制十款全新菜式。

其中「西班牙青柠汁腌鱼生」（港币175元）由白鱼、鱿鱼、鲜虾、紫洋葱和芫茜中加入黄辣椒酱彻底拌匀，表面再撒上炸香蒜，特别又健康。

「日式秘鲁风味酸橘汁腌鱼生」（港币175元）就以八爪鱼同牛油果配搭鱼生，再以米醋、味　、豉油、日式高汤同少许青柠汁调制酱料，睇上去好有亚洲特色。

另一款全新鱼生菜式为「味噌辣汁生鱼片」（港币150元），薄切白鱼以加入味噌的酸橘汁腌制，加上其他配料: 腰果、辣椒、芫茜和牛油果，又唔会太酸，味道岩岩好。

另外，新推出小食包括「猪肉炸丸子」配日式芥末和青瓜蛋黄（港币75元），以及「照烧八爪鱼」配甜薯和自制照烧汁（港币135元）。

Uma Nota串烧深受宾客欢迎，依加更推出「吞拿鱼串烧」（港币115元），滋味令人难以抗拒。

想share 话，「蕉叶香烤海鲈鱼扒」（港币290元）将原条海鲈鱼扒放系蕉叶里面烤，配搭炸香蕉、木薯粉，大大份份量十足。

除左海鲈鱼外，另一款全新主菜「油封猪柳」（港币250元）充满肉汁猪柳以西京烧味噌薯蓉垫底，谂起都肚饿。

最後，餐厅亦精心推出两款全新甜品，为美味之旅画上圆满句号。「巴西芝士蛋糕」（港币75元），Uma Nota特别配上新鲜香橙、姜糖浆同巴西果仁脆脆。而「黑芝麻慕斯」（港币80元）就以日本黑芝麻同白朱古力为主要食材，伴自制蛋白霜同新鲜红桑子，味道酸甜诱人。

Uma Nota

地址: 中环苏豪卑利街38号地下C号铺

电话号码 :28897576