自东京著名日式海鲜居酒屋「鱼治」UOHARU自十月中开业後，已凝聚唔少忠心顾客。为感谢一众食客支持，「鱼治」紧接推出五款冬日窝心香港限定菜式，等食客可以享受一个暖意洋溢冬天。

UOHARU隶属MUGEN株式会社旗下，并由日本丰州市场最大批发商「山治」提供最新鲜、最优质渔获。香港新店秉持日本总店「简单就是美」精神，以最基本方式，烹调最鲜味食材，等香港美食爱好者专享美馔，烦嚣闹市中体验日本小店独特氛围。 

呢个冬季，鱼治特别引入五款窝心菜式，包括特选自鹿儿岛A4和牛肉眼以及匈牙利鹅肝而成和牛鹅肝寿喜烧($288)。鹿儿岛和牛油脂香气混合鹅肝入口即溶幼滑口感；三五知己冬季围埋一齐食寿喜烧，绝对会令人倍感幸福。除提供热腾腾寿喜烧之外，鱼治亦有烤牛肋骨($228)推介，特别以60度慢煮牛肋骨180分钟，令肉质更细嫩，啖啖鲜味。

炊饭日本系好常见一款料理，而土锅饭又名「日式炊饭」，常用「砂锅」作烹调器皿。鱼治新推出吉列蟹肉白汁忌廉饼土锅饭($228)系将海胆海胆白汁底与蟹味噌先拌均，再加入日本直送鲜松叶蟹肉，内脆外软。食客可以将吉列蟹肉白汁忌廉饼与三文鱼籽放入土锅饭内搅拌再进食，口感更丰富之馀，食完之後成个人定必暖意洋溢。

其他暖心菜式包括:北海道马粪胆及日本直送鸡蛋蒸制而成海鲜茶碗蒸($78)，每啖都滑腻细致，蛋味香浓；最後亦有用鱼治秘制酱油及选用有马山椒，用炉端烧烧成鲷鱼山椒烧(价钱由$328起)，鱼肉渗出山椒独特香气，令人一试难忘。 

餐厅以炉端烧作主打，厨师会席前准备各式时令食材，例如自日本唔同地区新鲜蔬菜，例如自大分冬菇长野县杏鲍菇或者系自京都府“万愿寺青椒”等，俾食客即场挑选，而菜单亦会因应每天不同食材供应而改变，确保带最滋味美食体验。

「鱼治」UOHARU
地址:中环威灵顿街 2-8 号 M88 威灵顿广场 7/F
电话:+852 2217 8880
Facebook / Instagram: @uoharuhk
营业时间: 中午 12 时至下午 3 时；下午 6 时至晚上 12 时（星期一至日）