香港人一向喜爱食好野，不过食好野又洗乜靠其他人？煤气烹饪中心联同云集全球顶尖名厨Disciples Escoffier法国厨师会，为香港带首个具完整架构传统法国专业烹饪课程 。学成除可以煮野俾自己食之外，仲可以靠呢门手艺谋生！

煤气烹饪中心一向致力为大家提供优质明火烹饪体验及厨艺训练，今次与Disciples Escoffier携手合作，目的系要将烹饪学习体验提升至更专业层次及水准。呢个文凭课程以大师厨师参与而闻名，Disciples Escoffier过往课程一直被评为烹饪顶级课程之一。

学生将学习基本刀具技巧，循序渐进，一步一步务求完全充分掌握法国菜烹调个中精髓及奥妙，掌握法国美食艺术。学员课程期间仲有机会获Disciples Escoffier安排到米芝莲星级餐厅实习，跟高级米芝莲大厨近距离学习。

煤气烹饪中心更特意为Disciples Escoffier美馔烹饪课程全新打造一个全城最瞩目烹饪课室，具备16个独立学员工作区域，务求俾学生最好课室入面，及最优秀导师指导下，学习最专业正宗法国厨艺。

为确保每一位课程毕业生均具备专业水平，学员需要完成整个课程并且通过考试，可获Disciples Escoffier颁发「法国Disciples Escoffier文凭证书」及「法国厨艺训练第五级证书」。

「法国烹饪艺术文凭课程」共540小时，确保学员充分掌握正宗法国菜烹调基本技巧，包括手执厨刀正确姿势、法国厨艺词汇及厨房卫生管理，再循序渐进衔接高级课程，集中餐厅管理等方面培训，例如食谱制作、厨房管理及食材供应等范畴。

完成课程并通过考试，可获 Disciples Escoffier颁发「法国Escoffier烹饪艺术文凭」。完成指定考试後更可获法国教育部颁发「法国厨艺训练第五级证书」，呢个文凭课程系首次法国以外地方颁发证书，学员可凭证书取得法国做执业厨师或开设法国餐厅资格，可见课程专业性备受肯定。

－ 由专业刀具处理，法国烹饪术语，厨房安全到先进烹饪技巧，至传统法国烹饪技巧和知识。
－ 提供法国米芝莲星级和主厨实用培训和示范。
－ 包括厨师Auguste Escoffier (Le Guide Culinaire)食谱。
－ 从产品起源和区域影响，获取不同成分和酱汁组合，稀有食材烹煮和摆盘术等知识。
－ 法国餐厅，酒店或餐厅营业中取得事业发展机会。

(学费∶HK$ 198,000    (折扣後价格)    本课程将以英文进行)

「法国糕饼烹饪艺术文凭课程」教授大师级面团制作及馅料制作技巧、烘焙技术及摆盘艺术等。学员有480小时学习各种法式传统经典甜品，如拿破仑法式千层酥、马卡龙、牛角包等。

修毕课程後，学员将具备足够能力开设法式甜品店，甚至为酒店供应甜点。首届法国烹饪艺术文凭课程毕业生梁祖尧将攻读新设法国糕饼烹饪艺术文凭课程，再度成为星级学生。

－ 传统，经典和法国区域糕点食谱全面培训，例如petits fours, millefeuille, gâteaux de voyage等
－ 掌握传统法国糕饼制作技巧，并以现代视野及创造力创作出高水准的糕饼。
－ 技术培训，创意和实践系学习法国糕点关键。
－ 由知名法国厨师组成的480小时强化训练。
－ 使用简单食材转化为精湛烹饪风格。

(学费∶HK$ 153,000    (折扣後价格)    本课程将以英文进行)

法国烹饪艺术文凭课程简介会
日期及时间  2018年7月6日 (星期五)  第1场 - 晚上7-9时
                   2018年7月14日 (星期六) 第1场 -下午3-5时
法国糕饼艺术文凭课程简介会
日期及时间  2018年7月4日 (星期三) 第1场 - 下午3-5时，第2场 - 晚上7-9时
                   2018年7月19日 (星期四)第3场 - 下午3-5时，第4场 - 晚上7-9时
地点 煤气烹饪中心 (铜锣湾利舞台9楼)
报名热线 2576 1535

　专业课程罕有地系香港举行，方便一众未能抽时间飞往海外地区上课学员。呢个系相当难得机会，有兴趣话就记住去课程简介会了解更多同报名啦！